Ristorante
Più di 40 anni insieme a Cala Es Xarco
Es Xarcu nasce come casa familiare di spiaggia, attaccata all’acqua e al ritmo di una piccola cala di pescatori.
Mariano Torres e Caridad Cabañero hanno aperto la strada; Carolina Torres mantiene oggi il ritorno all’essenza: prodotto locale, cucina marinara e rispetto per l’ambiente.
La cala detta il ritmo
Qui non è necessario travestire la cucina. Il valore sta nel pesce fresco, nella gamberetta rossa, nei frutti di mare, nel forno e in una terrazza che guarda al Mediterraneo.
Pesce fresco e mare.
Un tavolo di fronte al Mediterraneo
L’ultimo tratto di strada, la cala tranquilla e l’ancoraggio di fronte al ristorante fanno parte dell’esperienza. Es Xarcu non è artificio: si tratta di arrivare, sedersi e mangiare bene vicino al mare.
Cucina ibizenca senza travestimento
Pesci selvatici dell’isola, frutti di mare, prosciutto iberico, vini e dolci fatti in casa. Un menu pensato affinché il prodotto sia il protagonista.
